Ryba z batatami i sałatką z kiełkami

Co jest nam potrzebne?

- filety rybne (tutaj tilapia)

- oliwa z oliwek 

- tymianek

- majeranek
- natka pietruszki

- chili (opcjonalnie)

- sól

- pieprz

- sok z cytryny

- bataty

- koperek

- oliwa z oliwek

- sól

- sok z cytryny

- czosnek

Sałatka:

- mieszanka sałat

- ogórek

- pomidor

- papryka

- cebula

- kiełki (tutaj: kiełki lucerny, rzodkiewki, soczewicy zielonej i brązowej)

- mieszanka ziół do sałatek

- oliwa z oliwek

Jak to zrobić?

1. Do miski nalewamy oliwy z oliwek, dodajemy przyprawy i 2 łyżki soku z cytryny, mieszamy i wkładamy do tego filety z ryby - wstawiamy na godzinę do lodówki aby się zamarynowały. Potem każdy filet zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku 20-25 minut w 190*C. Na ostatnie 5 minut ryby odwijamy na górze z folii i dalej pieczemy.

2. Bataty kroimy na kształt frytek, najlepiej żeby były dość równe. Wsypujemy pokrojone kawałki do miski, wlewamy trochę oliwy, sypiemy przyprawami i dodajemy około 2 łyżeczki soku z cytryny następnie wszystko dokładnie mieszkamy najlepiej rękoma, tak aby doszło to na każdą frytkę. Bataty układamy na blaszce i posypujemy zgniecionym czosnkiem. Pieczemy 20-30 minut w 200*C.

3. Sałatka - wszystkie składniki myjemy, kroimy, dodajemy trochę oliwy i ziół i wszystko mieszamy.