Składniki:
- 1 puszka masy krówkowej lub
- puszka słodkiego mleka skondensowanego (500g)
- ok. 500g herbatników (Wychodzą 3 warstwy)
- 400- 500ml słodkiej śmietany 30- 36%
- 2 opakowania śmietan-fix
- ok. 50- 100g dowolnej czekolady (do posypania)
Masa budyniowa
- 500ml mleka
- 2/3 szklanki cukru
- 2 żółtka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 40- 45g)
- 3 łyżki mąki pszennej (ok. 40- 45g)
- ok. ¾ kostki masła ( ok. 180g)
Sposób przygotowania:
- Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małym ogniu przez 3 godz. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować masę budyniową (według punktu 2), a następnie puszkę z masą krówkową włożyć na parę minut do gotującej się wody. (Miękka masa krówkowa będzie łatwiej się rozsmarowywała).
- Przygotować masę budyniową. 1 ½ szklanki mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
- Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wyłożyć herbatnikami. (Ja użyłem formy rozciąganej tak, że mogłem ją tak ustawić, aby nie łamać herbatników. U mnie wyszło po 5 herbatników wzdłuż i wszerz).
- Na herbatnikach rozsmarować lekko ciepłą masę krówkową. Wyłożyć drugą warstwę herbatników. Kolejno wyłożyć masę budyniową, na nią ostatnią warstwę herbatników.
- Ubić śmietanę ze śmietan-fix. Śmietanę wyłożyć na górę i posypać startą czekoladą.
- Ciasto wstawić do lodówki, na co najmniej 12 godz.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz