Drobiowe roladki ze szpinakiem i serem capri

Składniki:

• Pierś z kurczaka 
• 100g szpinaku 
• 100-150g sera capri ( typu włoskiego)
• sól 
• pieprz
• przyprawa do kurczaka 
• bułka tarta 
• 2-3 jajka 
• olej do smażenia 

puree ziemniaczane:

• 1kg ziemniaków 
• łyżka soli
• łyżka pieprzu 
• 2 łyżki masła 
• ok 1/2 szklanki mleka 
• można też dodać gałkę muszkatołową

Przygotowanie:

Pierś myjemy kroimy na plastry, delikatnie rozbijamy doprawiamy solą, pieprzem i  przyprawą do kurczaka. Szpinak płuczemy i wycieramy do sucha, ser kroimy z podłużne paseczki. Zawijamy obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy do zrumienienia z obu stron na nie wielkim ogniu,  aby w środku mięso nie było surowe. smaży się ok  8-12 minut.